婉昭隨記

從二月份開始，附近開始出現一連串訂購炸甜甜圈廣告。連休閒活動中間的茶點時間，一個月內就出現了兩次。超市也看到一盒盒的賣。 這段時間，連小學也出來叫賣 (照片來源: 臉書 ) Beignet 音譯 貝奈特，有人翻成法式甜甜圈、或炸糕、或炸麵團。 這裡我看到的形狀大多是方方扁扁，中間沒有洞，外邊灑著一層薄薄的糖粉。吃起來脆脆的，中間結實，不像台式甜甜圈般的鬆軟。 附近看到的炸甜甜圈長相 (照片來源: Meilleur du Chef ) 老公說很簡單，於是他也做了一次，但就沒像籃編老師家做的好吃! 師母做的有奶蛋香，吃起來像蛋糕，有點像美式的 Classical Donut。我吃到引起她的注意，直接把一盤推到年紀最小的我面前，讓我吃得痛快。 回到怎麼稱呼 Beignet... 外面吃到的我覺得像炸蛋糕，但老公做出來的我會稱為炸麵團...，除了麵粉外，吃不出其他的... (眼球往上翻)。我猜想，說不定跟小時候家境有關；充裕點的會加蛋、奶油甚至其他餡料，手頭緊的可能就麵粉混著就油炸了。 「現在是季節!」 老公說。 炸甜甜圈還有季節? 我不解了。 「就是 Mardi Gras 油膩星期二呀! 」 他開始興奮地解說給我聽， 「為了準備接下來的齋戒期，人們這幾天會吃高熱量的食物儲存能量。」 什麼齋戒? 什麼星期二? 一堆問號開始在我眼前飄過。非教徒的我，第一次聽到基督教也有齋戒。 「哪個星期二?」我問； 「別問我，我也不知道! 」老公說， 「就跟你們過農曆新年一樣，每年都不一樣，我也搞不懂。」 Mardi Gras...  好耳熟，不是紐奧良狂歡節嗎? 我在美國加州念舞蹈系和藝術所時那幾年，有兩個活動，班上總有好多同學缺席。一個是 Burning Man, 另一個就是 Mardi Gras。老師點名的時候，總會聽到同學們補充: 去紐奧良了... 引起我的好奇心；更奇特的是，老師們似乎也很理解，「喔~ Mardi Gras...」 喃喃自語點點頭，沒再追問，似乎為了這種活動翹課稀鬆平常不過。   等等，現在對法語有點感覺了，才醒悟到 -- Mardi 不就是星期二，Gras 不就是油膩的意思嗎? 但狂歡節跟星期二和炸甜甜圈有啥關聯? 我好奇的查 Wikipedia。 英文版 大篇幅介紹狂歡節的習俗，食物則